Manual teórico práctico de microbiología de alimentos /Mariela Carreño de Arango, Gloria Mercedes Murcia S.
Carreño de Arango, Mariela.
Manual teórico práctico de microbiología de alimentos /Mariela Carreño de Arango, Gloria Mercedes Murcia S. - Bucaramanga : Universidad Industrial de Santander, Departamento de ciencias microbiologicas, Facultad de Salud, 1992. - 442 p. : il. ;
Incluye bibliografía.
Microbiología de alimentos.
Contaminación de alimentos.
Conservación de alimentos.
Microbiología industrial.
576.163 / C314m
Manual teórico práctico de microbiología de alimentos /Mariela Carreño de Arango, Gloria Mercedes Murcia S. - Bucaramanga : Universidad Industrial de Santander, Departamento de ciencias microbiologicas, Facultad de Salud, 1992. - 442 p. : il. ;
Incluye bibliografía.
Microbiología de alimentos.
Contaminación de alimentos.
Conservación de alimentos.
Microbiología industrial.
576.163 / C314m
