Wirth, Fritz. <br/><br/>
Valores normativos de la tecnología cárnica /  
por F. Wirth L. Leistner y W. Rodel ; traducción del alemán por Josefina Ripoll Spiau. 
 - Zaragoza :   Acribia,   1981. 
 - 127 p. :   il. ;  
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420004758 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne-- Tecnología.<br/>Industria de la carne.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9028  / W799v