Elaboración de productos cárnicos
Paltrinieri, Gaetano
creator
Meyer, Marco R.
Kirchner Salinas, F.
colab
López González, E.
colab
Usami Olmos, C. R.
colab.
Torres, N. Paulín
colab.
Glass Pastor, C.
rev.
Berlijn, Johan D.
rev.
text
mx
México
Trillas
1982
monographic
spa
116 p. : il. ;
Gaetano Paltrinieri ; Marco R. Meyer ; con la colaboración de Kirchner Salina ...[et.al] ; revisión de Glass Pastor ; Johan D. Berlijn.
Incluye índice.
Carne
Tecnología
Embutidos
664.9 P183e
Manuales para educación agropecuaria, área : industrias rurales
968241105X
9682436893 (REIMPRESIÓN)
ITFIP
890728
20180214061129.0