Youshimatz Nava, Alfredo. <br/><br/>
Control de costos de alimentos y bebidas I /  
Alfredo Youshimatz Nava. 
 - México :   Editorial Trillas,   2006. 
 - 166 p. :   il. ;  
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789682472756 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración hotelera.<br/>Alimentos-- Presupuestos y costos.<br/>Bebidas-- Presupuestos y costos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.06  / Y392c