Sánchez Anaya, Esteban. <br/><br/>
Manual de administración y gastronomía /  
Esteban Sánchez Anaya. 
 - 3a ed. 
 - México :   Editorial Trillas,   2012. 
 - 172 p. :   il. ;  
 - Serie Trillas turismo.   7 Alimentos y bebidas .
<br/><br/>Incluye índices. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071709899 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía-- Manuales.<br/>Economía doméstica-- Manuales.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013   / S724m