Torre, Francisco de la. <br/><br/>
Administración hotelera, segundo curso :   alimentos y bebidas / 
Francisco de la Torre. 
 - 3a ed. 
 - México :   Editorial Trillas,   2006. 
 - 181 p. :   il. ;  
 - Serie trillas turismo .
<br/><br/>Incluye índices e bibliografías. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682414806 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración hotelera.<br/>Conservación de alimentos.<br/>Arte de servir la mesa.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>658.159   / T826a