Bartels, Helmut,  <br/><br/>
Inspección veterinaria de la carne /  
Helmut Bartels ; traducido por Jaime Esain Escobar ; con la colaboración de Gunther Bergmann, Rainer Hadlok, Heinrich Wagemann. 
 - Zaragoza :   Editorial Acribia,   1971. 
 - 491 p. :   il. ;  
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice. 
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<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Control de carnes.<br/>Microbiología de la carne.<br/>Contaminación de la carne.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.62  / B283i