Carreño de Arango, Mariela. <br/><br/>
Manual teórico práctico de microbiología de alimentos /Mariela Carreño de Arango, Gloria Mercedes Murcia S. 

 - Bucaramanga :   Universidad Industrial de Santander, Departamento de ciencias microbiologicas, Facultad de Salud,   1992. 
 - 442 p. :   il. ;  
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología de alimentos.<br/>Contaminación de alimentos.<br/>Conservación de alimentos.<br/>Microbiología industrial.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163   / C314m