00946cam a2200289 a 4500 OSt 20161104092125.0 970721r19961993mx a r 00110 spa d 9684441525 ITFIP spa 547.74 B138q 3a ed. Badui Dergal, Salvador. Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Héctor Bourges Rodríguez y Antonio Anzaldúa Morales. 3a ed. México : Editorial Alhambra Mexicana, 1996. 648 p. : il. ; Universidad Incluye bibliografía e índice. Análisis de alimentos. Composición química de los alimentos. Tecnología química. Alimentos Actividad del agua. Bourges Rodríguez, Héctor. Anzaldúa Morales, Antonio. ddc LIBRO 3419 3419 0 0 ddc 0 GENERAL ITFIP ITFIP 2016-11-04 0 547.74 B138q 002591 2016-11-04 00:00:00 1 2016-11-04 LIBRO 0 0 ddc 0 GENERAL ITFIP ITFIP 2016-11-04 0 547.74 B138q 002592 2016-11-04 00:00:00 2 2016-11-04 LIBRO